PECORINO con Germe di Grano s/v

Questo Pecorino stagiona lentamente nei sotterranei del caseificio , in botti di Castagno coperto da Germi di Grano. La Vitalità di questo ingrediente, trasmette a questo Pecorino un sapore dolce e gustoso tipico dei formaggi maturi. Latte utilizzato : latte di pecora pastorizzato. Processo di lavorazione della pasta : a pasta pressata. Temperatura lavorazione della pasta : lavorazione a freddo. Consistenza : semiduro. Livello grassi : 37%. Stagionatura : 100 gg. Scalzo diametro cm : 18 scalzo diritto. Peso : 1300 g.